Till middag idag hade min man kokat fläskkorv och köttkorv och till detta hade han gjort ett jättegott potatismos.
Det fick mig att tänka på när min mamma gjorde egen korv. Den blev fantastiskt god.
Vi hade en bondgård, så kött var det nästan alltid på bordet när det var matdags.
När vi hade slaktat något djur så brukade mamma göra korv av olika sorter. Hon köpte fjälster i nån butik. Det var rensköljda tarmar från något djur. Sen malde hon kött, fett, potatis, lök och rörde ihop det tillsammans med bl.a salt, peppar. Ibland hade hon korngryn i smeten minns jag, då blev det grynkorv. När hon blandat allt noga så kördes det i köttkvarnen igen. Nu hade hon satt på ett korvhorn på kvarnen. Jag fick trä på fjälster på korvhornet och knyta en knut i änden. Mamma malde ner korvmassan i köttkvarnen och den pressades ut i fjälstret till en korv. När den fått lagom längd tog jag bort fjälstret och gjorde en knut i andra änden. Ibland tog vi ett snöre och knöt om istället för att göra en knut.
Det brukade bli mycket korv och mamma frös in en del och en del gav hon bort till släkt och vänner.
Jag har några gånger försökt göra egen korv och den har blivit god den också, men jag har inte använt mig av fjälster utan tagit "plastskinn" istället.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag har jag varit på loppis i Hågelby. Så skönt att det inte var lika varmt idag som det var igår. Jag handlade inte mycket men en blommig tunika och ett halsband blev det. Naturligtvis tog jag även en promenad i parken. I Brunnsparken satt jag ...

Igårkväll hade vi en fin eftermiddag med jobbet i Hågelbyparken. Eftermiddagen började med att vi fick lyssna till den duktiga ståuppkomikern Eric Löwenthal. Vi skrattade och svettades (en mycket varm dag var det och mycket skratt blev det). Mycke...

Älskar syrener! När jag var liten så blommade syrenerna senare än nu, ungefär vid midsommar. På midsommaraftonen brukade min pappa gå ner till hagen nedanför vårt hus och såga ner några små björkar. Sen satte han dom vid vår trappa upp till ingånge...

Nu har jag varit på mässan och det fanns mycket intressant att titta på. Men smakar det så kostar det. Hann med en intressant föreläsning om att köpa bostad i Spanien också. Tänk om man kunde bo där nere under vinterhalvåret och så komma hem när vår...

Nu var det längesen jag skrev nåt här igen. Jag glömmer helt enkelt bort att skriva. Jag har så fullt upp med Facebook och Instagram. Nu sitter jag på pendeltåget mot Helenelund, jag ska till Kistamässan. Så här mitt i vintern så drömmer man sig ti...